-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135136


Трубочки с белковым кремом.

Пятница, 20 Октября 2017 г. 05:25 + в цитатник

3424885_4621_0_s (548x365, 121Kb)

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 2 квадратные пластины
Яйцо — 1 шт.
Вода — 50 мл 
Сахар — 100 г
Белки — 2 шт.

Приготовление:

1. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27-30 см.

3424885_4621_1_s (604x400, 107Kb)
2. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2, 5 см.
3. Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики. Это будущие насадки для трубочек.

3424885_4621_2_s (604x400, 120Kb)
4. Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.

3424885_4621_3_s (604x402, 160Kb)
5. Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
6. Приготовить белковый крем. Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118°C (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.

3424885_4621_5_s (604x401, 84Kb)
Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
7. Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.

3424885_4621_4_s (604x401, 109Kb)
8. Посыпать сахарной пудрой.

3424885_4621_6_s (604x403, 132Kb)

3424885_4621_7_s (604x403, 106Kb)

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
Метки:  

Процитировано 50 раз
Понравилось: 24 пользователям

Valentina23513   обратиться по имени Пятница, 20 Октября 2017 г. 07:45 (ссылка)
Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Пятница, 20 Октября 2017 г. 12:08 (ссылка)
Благодарю !
Хорошего дня и пусть в твоей жизни царит мир, спокойствие и добро!
Ответить С цитатой В цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Пятница, 20 Октября 2017 г. 19:29 (ссылка)
Благодарю Вас за пост!!!
Прекрасного настроения Вам!!!
🍁
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку