-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в EFACHKA

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.09.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 129614

—добные булочки-сайки с заварным кремом

„етверг, 02 Ќо€бр€ 2017 г. 10:49 + в цитатник

3424885_a11 (500x333, 65Kb)

Ќу ооочень вкусные сдобные булочки. —доба превосходна, начинка очень при€тна, а еще не может не порадовать форма подачи.

»нгредиенты:

  • мука (или чуть больше) — 300 гр.,
  • сахар (30 гр. в тесто + 50 гр. в крем) — 80 гр.,
  • дрожжи (свежие. ≈сли используете сухие, то 4 гр.) — 12 гр,
  • молоко сухое — 10 гр.,
  • соль — 0,5 ч. л.,
  • €йцо (1 в тесто + 1 в крем) — 2 шт.,
  • масло сливочное (20 гр. в тесто + 10 гр. в крем) — 30 гр.,
  • крахмал кукурузный (можно заменить на муку) — 20 гр.,
  • молоко — 160 гр., вода (тепла€) — 130 гр.,
  • ванильна€ эссенци€ (по вкусу)

ѕриготовление:

¬ теплой воде (130 гр.) растворить свежие дрожжи. »х можно заменить на 4 гр. сухих. ¬ отдельной посуде размешать остальные сухие ингредиенты дл€ теста: 300 гр. муки, 30 гр. сахара, 10 гр. сухого молока, соль.

3424885_a2 (540x359, 33Kb)

¬ хлебопечку поместить воду с дрожжами, сухую смесь, €йцо (€йцо идет не всЄ, предварительно сохранить пару ложек €йца дл€ смазки), 20 гр. растопленного масла.

«амесить тесто, которое не липнет к рукам. ¬озможно, придетс€ досыпать немного муки.  онечно, тесто так же можно замесить руками.

3424885_a3 (540x360, 32Kb)

ѕоместить его в теплое место на 1-2 часа, оно должно значительно увеличитьс€ в размере — в 2 или 3 раза. ¬ это врем€ приготовить заварной крем. ћолоко нагреть в кастрюле.

¬ отдельной посуде смешать €йцо, кукурузный крахмал, 50 гр. сахара.  ак молоко начнет кипеть, залить его на предыдущую массу. ѕосто€нно мешать. —месь перелить обратно в кастрюлю и варить до загустени€, посто€нно помешива€ венчиком.  рем загустеет.

—н€ть его с огн€, добавить ванильную эссенцию и 10 гр. масла, размешать до его растворени€. Ќакрыть крем пленкой так, чтобы пищева€ пленка касалась поверхности крема. Ёто сохранит крем от непри€тной пленочки при охлаждении.  рем полностью охладить.

3424885_a4 (540x360, 39Kb)

„ерез часа 2 тесто готово. –азделить его на 10 одинаковых кусочков.  аждый кусочек скатать валиком. ј затем раскатать в форме €зычка. ƒлина — около 20 см. —мазать кремом.  рем уйдет не весь, около 4-5 ст. л. крема нужно оставить на украшение. » затем скатать трубочкой.

3424885_a5 (540x359, 24Kb)

ѕодготовить форму размером 20 на 30 см. —мазать маслом или накрыть бумагой дл€ выпечки. ¬ыложить трубочки в р€д. —мазать их поверхность оставшимс€ €йцом (которое мы оставили при приготовлении теста). ќставить сайки на полчаса-час, чтобы они слегка увеличились.

3424885_a6 (540x359, 34Kb)

3424885_a71 (540x359, 55Kb)

ќставшийс€ крем переложить в кондитерский пакетик или обычный мешочек, срезать кончик и нарисовать на сайках узоры. ƒуховку нагреть до 180 град. ѕечь сайки около 25-30 минут — до рум€ного цвета. —легка охладить и подавать.

3424885_a8 (540x361, 50Kb)

ѕри€тного аппетита!

источник

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/—ладости
ћетки:  

ѕроцитировано 71 раз
ѕонравилось: 33 пользовател€м



¬алентина-л   обратитьс€ по имени „етверг, 02 Ќо€бр€ 2017 г. 12:33 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени „етверг, 02 Ќо€бр€ 2017 г. 13:25 (ссылка)
544586981511619 (441x350, 6079Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
babylia   обратитьс€ по имени „етверг, 02 Ќо€бр€ 2017 г. 13:29 (ссылка)
ѕекла, очень понравилось, нежные.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Valentina23513   обратитьс€ по имени „етверг, 02 Ќо€бр€ 2017 г. 15:55 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒјћј_¬_÷¬≈“ј’   обратитьс€ по имени „етверг, 02 Ќо€бр€ 2017 г. 18:30 (ссылка)
—пасибочки!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени „етверг, 02 Ќо€бр€ 2017 г. 19:36 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!
¬ечера ¬ам доброго!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку