ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

• 1/2 ст. воды
• 1/2 ст. молока
• 100 г сливочного масла
• 150 г пшеничной муки
• 4 куриных яйца
• 1/4 ч. л. соли
• 2 квадратных листа слоеного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА

• 500 мл молока
• 2 куриных яйца
• 1 ст. коричневого сахара
• 4 ст. л. муки
• 250 г сливочного масла
• 1 г ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Начни приготовление пирожных с заварного теста. Для этого соедини воду и молоко в глубокой кастрюле, затем доведи смесь до кипения.
   
2. Добавь в молочную смесь сливочное масло и подожди пока оно растворится. Затем сними кастрюлю с огня, добавь муку и тщательно помешивай будущее тесто в течение нескольких минут, чтобы растворились все комочки муки.
   
3. Пришло время вмешивать яйца в тесто. Делай это осторожно, поочередно помещая их в емкость. Тесто при этом должно получиться гладким и не растекаться.
   
4. Раскатай листы, предварительно размороженного слоеного теста (должны получиться два квадрата 30 на 30 сантиметров). Затем разрежь их на небольшие квадратики шириной 10 сантиметров.
   
5. В центр каждого квадратика из слоеного теста помести по столовой ложке заварного крема. Затем заверни уголки теста так, как показано на фото. Выпекай готовые конвертики в духовке 50–60 минут при температуре 180 градусов.
   
6. Пришло время готовить заварной крем. Для этого соедини в глубокой емкости сахар, ванилин и муку.
   
7. Небольшими порциями добавь в емкость молоко. Чтобы не было комочков, нагрей молочную смесь с помощью микроволновки на самой высокой мощности (около трех минут). При этом каждые 30 секунд помешивай крем.
   
8. Когда крем полностью остынет, добавь размягченное сливочное масло и хорошенько взбей его миксером.
   
9. Готовые пирожные наполни кремом с помощью кондитерского шприца или специального корнетика.
10. 
11. Перед подачей посыпь готовые пирожные сахарной пудрой.

источник