Треска относится к одной из самых полезных рыб. Она содержит большое количество белка, сопоставимое с содержанием его в мясе. В ней мало жира и калорий, и она легко усваивается.

Включая треску в свой рацион, можно улучшить свои умственные способности из-за содержания в ней йода 

В треске содержатся такие витамины как В12, РР, а также большое количество необходимых нашему организму микроэлементов.

Ингредиенты для приготовления тушеной трески по-итальянски:

• Филе трески – 800 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло оливковое – 4 столовых ложки
• Каперсы – 30 г
• Черные оливки (маслины) без косточек – 80 г
• Вино белое – 10 мл
• Кусочки консервированных томатов – 6 столовых ложек
• Петрушка, тимьян или другие травы по выбору
• Соль
• Перец

Как готовится тушеная треска по-итальянски:

1. Чеснок, каперсы, маслины и петрушку мелко порежьте.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и потушите на нем чеснок.
3. Потом выложите филе рыбы и тушите на медленном огне минут 10.
4. Посолите, поперчите, добавьте каперсы, маслины и петрушку.
5. Незадолго до готовности рыбы влейте вино и тушите еще минут 5.
6. Затем добавьте томаты и тушите минут 10.
7. Сервируйте филе трески отварным картофелем.

• Приятного Вам аппетита!

источник