Успех приготовления блюда во многом зависит от качества продуктов, которые войдут в его состав. Особое внимание стоит обратить на выбор овощей: они должны быть свежими и спелыми. Потрясающе ароматный и необычайно вкусный аджапсандал подают как второе блюдо, однако его можно употреблять и как закуску.

Ингредиенты

Приготовление

1. Мясо нарежьте кусочками. Баклажаны — кружочками, лук и сладкий перец — полукольцами, морковь — соломкой.
2. Помидоры измельчите с помощью блендера, посолите. К баклажанам также добавьте немного соли.
3. В разогретую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и обжарьте в нём мясо.
4. Затем добавьте к мясу лук, морковь, баклажаны, перец и измельченные помидоры. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и томите его на медленном огне до готовности.
5. За 5–7 минут до окончания готовки положите в кастрюлю измельченные чеснок, перец чили и зелень, а также соль и специи. Перемешайте.

Тушеные овощи с мясом получаются очень ароматными и сытными. Перед таким блюдом сложно устоять! 

источник