• 5 средних картофелин
• 300 г грибов
• 2 куриные грудки
• 80 мл сливок
• 70 г укропа
• 200 г помидоров
• 300 г листьев салата
• 60 г муки
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, перец, мускатный орех по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Куриную грудку вымойте и нарежьте на небольшие кусочки. Так же поступите с грибами.

   

2. В сковородку налейте немного растительного масла и дайте ему 1–2 минуты, чтобы нагрелось. В разогретую сковороду переложите мясо, посолите его и поперчите.

   Поджаривайте курицу в течение 4–5 минут. На 4-й минуте добавьте к курице грибы. Поджаривайте до готовности, периодически помешивая.

   

3. Пока готовится начинка, натрите на крупной терке картофель. Пересыпьте картофель в удобную емкость и добавьте туда же яйцо.

   

4. Когда курица с грибами будет практически готова, добавьте в сковородку сливки и хорошенько всё перемешайте. Потушите начинку еще 3–4 минуты.

   

5. Луковицу нарежьте мелкими кольцами и добавьте в емкость с тертым картофелем. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте немного мускатного ореха. Насыпьте муку и смешайте тесто.

   Тесто должно получиться таким, как на обычные драники.

   

6. Смажьте сковородку растительным маслом.

   На сковороду выкладываем картофельное тесто. Я люблю, когда блинчик получается не слишком толстый. Тогда картошечка лучше прожарится. Жарьте дерун с двух сторон до румяной корочки.

   

7. Готовый драник переложите на противень и запекайте в духовке в течение 6 минут при температуре 180 градусов.

   

8. Лист салата мелко нарежьте и посолите, добавьте немного оливкового масла. Помидоры и укроп мелко нарежьте.

   

9. На половину готового драника переложите начинку из курицы с грибами, накройте начинку второй половиной картофельного блинчика. Рядом с драником положите лист салата и красиво украсьте всё кусочками помидоров.

Вот и всё, блюдо готово. Приятного аппетита!

источник