Ингредиенты

1. Чтобы приготовить маринад, в глубокой посуде смешайте сахар, 0,25 стак. соль, измельченный тимьян, пропущенный через пресс чеснок, гвоздику и душистый перец. Залейте ингредиенты 2 л чистой воды и хорошенько всё перемешайте.
2. Порежьте мясо для свиных отбивных (толщиной примерно 3–4 см) и поместите в маринад на 45 минут.
3. Натертый на мелкой терке плавленый сыр в глубокой емкости смешайте с орегано.
4. С помощью ножа прорежьте в мясе небольшой «карманчик» .Нафаршируйте свинину смесью сыра и орегано.
5. Обжаривайте отбивные в разогретой сковороде на подсолнечном масле с двух сторон в течение 4–5 минут.
6. Когда обжарите мясо с одной стороны, поместите в сковороду виноград. Достаньте из сковороды мясо, поместите туда сливочное масло, влейте воду и добавьте соль по вкусу. Постоянно помешивая ингредиенты, доведите смесь до кипения, затем снимите ее с огня.
7. Обжаренные отбивные выложите в форму для запекания, присыпьте их смесью соли и орегано, сверху выложите по веточке тимьяна.
8. Отправьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 20–30 минут.
9. Перед подачей полейте мясо бульоном.