Вам обязательно нужно узнать, как приготовить вкуснейшее пирожное "Буше" в домашних условиях. Десерт способен покорить сердца и желудки даже самых отъявленных сладкоежек и десертоманов. Попробуйте! 

Ингредиенты:

Яйца  — 8 Штук

Сахар  — 520 Грамм (в тесто - 170 г, в крем - 230 г, в сироп - 120 г)

Мука  — 200 

Грамм Ваниль  — 0,2 Грамма

Лимонная кислота  — 0,1 Грамма

Вода  — 150 Грамм (в крем — 75 г, в сироп — 75 г)

Сгущенка  — 80 Грамм

Масло сливочное  — 350 Грамм

Шоколад  — 100 Грамм

Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Ликер  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Пирожное "Буше""

Готовим тесто.

Разделяем яйца на желтки и белки.

Взбиваем желтки с сахаром и ванилью до устойчивой пены. Вводим муку, быстро перемешиваем до однородности.

Отдельно взбиваем до устойчивой пены белки, добавив в конце лимонную кислоту.

Взбитые белки добавляем в желтково-мучную массу и аккуратно перемешиваем до однородности.

Застилаем противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и аккуратно выдавливаем круглые лепешки (диаметром примерно 5 см) на противень. Выпекаем в духовке 20 минут, температура — 200 градусов. Готовые лепешки остудите.

Приготовим крем. Закипятим в воде сахар, проварим сироп на протяжении 5 минут.

Затем вводим сгущенку и снова кипятим. Снимаем с огня, даем остыть в холоде.

Масло нарезаем кубиками и взбиваем до белого цвета.

Добавляя сироп из сгущенки, тот который закипятили и взбиваем наш крем до однородности. Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Наносим его на половину остывших лепешек. Сверху накрываем вторыми половинками, слегка прижав рукой.

Ставим пирожное на холод, чтобы лепешки схватились. Растопите шоколад с растительным маслом.

Окунаем пирожные в шоколад одной стороной.

И оставляем их застывать.

Приятного аппетита! 

источник