-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135136


Pasa Mantisi или Fitil - жареные турецкие манты (пельмени)

Суббота, 04 Мая 2019 г. 05:25 + в цитатник

3424885_original_2_1_ (640x480, 89Kb)

Paşa Mantısı или Fitil - жареные турецкие манты (пельмени) в виде фитиля, или трубочек. Очень вкусное, оригинальное и сытное блюдо. А выглядит то как эффектно! Подав такие манты с соусом из натурального йогурта и растопленного масла с паприкой - вы получите массу положительных вкусовых эмоций! К этому блюду собственно больше ничего подавать и не нужно, ну разве что какой-нибудь легенький салатик))) 
И если вам надоели обычные наши пельмени, то я очень рекомендую разнообразить ваше меню этими чудесными мантами!!!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 стакан воды
  • 1 яйцо
  • 2/3 ч.л. соли
  • 2,5-3 стакана муки

Для начинки:

  • 150-200 гр. фарша (говяжьего или бараньего)
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец черный, перец красный острый, сладкая паприка по вкусу

А также:

  • растительное масло для жарки
  • натуральный йогурт
  • чеснок
  • сливочное масло
  • соль, красный перец в хлопьях, сухая мята по вкусу


Способ приготовления:
Для теста смешать воду с яйцом и солью, постепенно подсыпая муку замесить тесто. Тесто должно получится эластичным, собственно как на наши пельмени.
Дать тесту отдохнуть минут 15, а тем временем подготовить начинку.

Для начинки лук мелко нарезать и поджарить в оливковом масле до золотистости, немного подсолив. Остудить.
Смешать фарш с луком, приправить специями по вкусу, и хорошенько вымешать.

Тесто разделить на несколько частей и тонко раскатать, примерно 2 мм толщиной. Затем нарезать на прямоугольники размером примерно 4х6 см.
На каждый прямоугольник положить немного начинки и свернуть, немного прижимая концы.

3424885_original_1_1_ (400x400, 56Kb)

Жарить манты, в большом количестве хорошо разогретого масла, до красивого золотистого цвета.

3424885_original_3_1_ (640x480, 96Kb)

Готовые манты выложить на бумажное полотенце, что бы впитались излишки масла. 
Подавать манты сразу, полив сверху йогуртовым соусом, соусом из сливочного масла и перца, а также посыпав измельченной сухой мятой.

3424885_original_3_2_ (640x480, 96Kb)

Для йогуртового соуса - просто смешать натуральный йогурт по вкусу с чесноком и солью.
Для соуса из масла и перца - растопить в сотейнике, или сковороде несколько ложек сливочного масла, всыпать красный перец в хлопьях и обжарить минутку.

Приятного вам аппетита!!!  

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
Метки:  

Процитировано 51 раз
Понравилось: 29 пользователям

TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Суббота, 04 Мая 2019 г. 22:59 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
lorka67   обратиться по имени Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 17:48 (ссылка)
аж слюнки потекли! спасибо за рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку