Традиция коптить сыры появилась в Дании. Коптят, как правило, мягкие сыры, что позволяет продлить срок годности сыра и придает ему неповторимый вкус и аромат. Даже привычный, классический салат с копченым сыром заиграет новыми красками и станет неповторимой изюминкой именно вашей кухни.

Салат Цезарь с копченым сыром

Практически все знают и любят классический салат цезарь с курицей. Но давайте разнообразим наш праздничный стол и попробуем приготовить салат с копченой курицей и подкопченным сыром.

Ингредиенты:

• салат айсберг – 1 кочан;
• копченая курица – 200 гр.;
• пармезан – 50 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• яйца перепелиные – 7-10 шт.;
• хлеб – 2 кусочка;
• зубчик чеснока;
• сырный соус;
• помидоры черри.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску и порвите салатные листья руками.
2. На сковородке прогрейте оливковое масло с одним зубчиком чеснока. Удалите его и обжарьте в ароматизированном масле кубики белого хлеба.
3. Выложите их на бумажное полотенце.
4. Куриное мясо нарежьте небольшими тоненькими ломтиками.
5. Перепелиные яйца и помидорки порежьте на половинки.
6. Соберите салат и заправьте его сырным соусом, смешанным с майонезом.
7. Копченый сыр превратите в хлопья при помощи овощечистки.
8. Украсьте ваш салат сырной стружкой и подавайте к столу.

Этот салат с копченым сыром и курицей отличается от обычного пикантным вкусом и ароматом.

Шопский салат с копченым сыром

Этот салат популярен в восточной Европе. Готовится он из свежих овощей с брынзой или другими мягкими сырами. Если добавить в него копченый сулугуни, получится очень интересный и пикантный салат.

Ингредиенты:

• помидоры – 100 гр.;
• свежие огурцы – 100 гр.;
• болгарский перец – 150 гр.;
• красный лук – 50 гр.;
• маслины – 8-10 шт.;
• копченый сыр – 50 гр.;
• оливковое масло;
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Свежие, спелые овощи нарезаются достаточно мелкими кусочками и выкладываются слоями в салатник.
2. Сладкий красный лук порежьте тоненькими полукольцами.
3. Добавьте оливки или маслины.
4. Для заправки смешайте в чашке оливковое масло и сок лимона.
5. Полейте этой легкой и свежей заправкой овощную смесь.
6. Сверху выложите горкой натертый на крупной терке подкопченный сулугуни.
7. Перемешивать его каждый гость должен самостоятельно в тарелке или порционном салатнике.

 

Салат с копченым сыром и ананасом

Копченый сыр сочетается и со сладкими фруктами. Попробуйте приготовить такой вариант салата.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 гр.;
• ананас – 200 гр.;
• маринованные грибы –200 гр.;
• копченый сыр – 150 гр.;
• майонез.

Приготовление:

1. В небольшом количестве подсоленной воды отварите куриную грудку.
2. Из банки с консервированными ананасами слейте сироп. Если кусочки фруктов большие, измельчите ножом.
3. Маринованные грибы, если они меленькие (например, опята), можно оставить целыми.
4. Курицу нарежьте некрупным кубиком.
5. Все продукты должны иметь приблизительно одинаковый размер.
6. Копченый сыр потрите на крупной терке.
7. Смешайте в миске все подготовленные компоненты салата, оставив немного сыра для украшения.
8. Заправьте майонезом и дайте настояться.
9. Переложите в подходящий салатник и украсьте тертым копченым сыром и веточкой зелени.

Салат готовиться за считанные минуты, но получается очень пикантным и вкусным.

Салат из куриной печени, груши и копченого сыра

Еще один необычный и пикантный салатик с копченым сыром для праздничного стола.

Ингредиенты:

• куриная печень – 200 гр.;
• груши – 200 гр.;
• салатный микс –200 гр.;
• копченый сыр – 100 гр.;
• масло, соевый соус, бальзамик;
• кунжут.

Приготовление:

1. На сковородке с растительным маслом обжарьте куриную печенку, которую предварительно обваляли в смеси муки, соли и перца.
2. Выложите кусочки печени на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
3. На красивом блюде разместите салатные листья.
4. Сверху выложите тонкие ломтики груши. Чтобы они не потемнели можно сбрызнуть грушу лимонным соком.
5. Разложите равномерно кусочки жареной печенки.
6. Приготовьте заправку из смеси оливкового масла, соевого соуса и бальзамического уксуса.
7. Заправьте салат и присыпьте его натертым копченым сыром и кунжутом.

Такой красивый и оригинальный салат украсит ваш праздничный стол, и наверняка понравиться всем гостям.

Аромат копченого сыра и его пикантный вкус прекрасно подходит как для приготовления привычный и поднадоевших всем салатов, так и для приготовления необычных пикантных закусок, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте приготовить салат по предложенным в статье рецептам, или добавьте копченый сыр в любимое в вашем доме блюдо.

Приятного аппетита!

источник