Любители болгарского перца однозначно оценят необычный сочный сендвич с фрикадельками и сыром. Такое лакомство станет вкусной альтернативой фаршированного перца. Оригинальная подача, божественный аромат и насыщенный вкус сделают это блюдо изюминкой праздничного стола.

• 0,5 кг говяжьего фарша;
• 1-2 ст.ложки панировочных сухарей;
• зелень петрушки — по вкусу;
• немного тертого пармезана — по желанию;
• 1 яйцо;
• 2 зубка чеснока;
• 1 ч. ложка соли;
• 0,5 ч. ложки паприки;
• 2 ст.ложки оливкового масла;
• 400 мл кетчупа с пряными травами;
• 4 крупных болгарских перца;
• 4 ломтика пармезана, можно заменить на любой твердый сыр;
• горький перец, базилик — по желанию.

Для начала делаем фрикадельки. Смешиваем фарш с нарубленной петрушкой и чесноком, добавляем панировочные сухари, паприку, яйцо, немного тертого пармезана, солим, перчим, хорошо вымешиваем и формируем фрикадельки из расчета по 4 штуки на один перец.

Обжариваем фрикадельки на оливковом масле на среднем огне со всех сторон около 10 минут, а затем добавляем соус и тушим под крышкой еще минут 10 до готовности.

Разрезаем болгарский перец на 2 части, избавляемся от семян. Выкладываем на противень разрезом вверх, сбрызгиваем оливковым маслом. Внутрь 4 половинок кладем ломтики сыра, и отправляем в разогретую до 175 С духовку на несколько минут. Как только сыр расплавится, а перец прогреется, достаем противень из духовки и выкладываем на расплавленный сыр фрикадельки с соусом.

По желанию добавляем еще немного сыра и накрываем оставшимися половинками и подаем к столу.

источник