Ингредиенты

Приготовление

1. Помойте кабачки и нарежьте их кружками толщиной в 1 см. Затем, используя круглую  форму подходящего размера, вырежьте сердцевинки. Половину получившихся колец надрежьте и сделайте цепочку. Сердцевинки пропустите через мясорубку или натрите на терке.
2. Смешайте натертый лук и мякоть кабачка с фаршем. Добавьте соль и панировочные сухари, перемешайте. Должна получиться клейкая консистенция.
3. Картофель нарежьте кружками до 1 см толщиной, добавьте к нему раздавленный чеснок, паприку, соль, растительное масло и хорошо перемешайте.
4. Выложите картофель в форму для запекания первым слоем. Для такого количества лучше всего подойдет противень. Поверх картофеля выложим цепочки из кабачковых колец (складывайте их кучками). Затем выложите на кабачки мясные тефтели.
5. Смажьте кабачковые кольца сметаной и отправьте блюдо запекаться в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Если ваш выбор пал не на свиной, а на говяжий фарш, тогда будет лучше промазать сметаной и сами тефтельки — иначе мясо получится суховатым. Чтобы вкус картофеля получился еще более пряным, добавьте немного орегано. Блюдо подается исключительно в горячем виде, а лучше сразу из духовки. К нему не нужен гарнир,  салат из зелени будет очень кстати.

Приятного аппетита!

 

источник