-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135097


Огурцы по-корейски с морковью

Пятница, 09 Июля 2021 г. 11:57 + в цитатник

3424885_177 (700x408, 37Kb)

Пришло время заготовок на зиму! В самый разгар сезона свежих летних овощей терять время нельзя. Предлагаю вам попробовать в этом году огурцы по-корейски — в меру пикантную хрустящую закуску.

Никаких трудностей с приготовлением огурцов по-корейски с морковью не возникает. С зимним салатом справится даже начинающий кулинар, который никогда не притрагивался к заготовкам. Кстати, для закуски можно использовать даже слегка подсохшие огурцы. Просто очистите их от семян и срежьте кожуру.

Ингредиенты

Огурцы- 2 кг
Морковь- 500 г
Чеснок- 1 шт.
Сахар- 100 г
Соль- 50 г
Уксус- 100 мл
Подсолнечное масло- 100 мл
Приправа для моркови по-корейски- 20 г
 

Приготовление

Промойте и нарежьте огурцы произвольно: толстой соломкой, кружками или брусочками.

3424885_277 (700x408, 34Kb)

Очистите и натрите морковь на терке для корейской моркови. Если у вас такой нет, используйте обычную крупную терку. Слегка присолите морковь.

3424885_377 (700x408, 29Kb)

Очистите и пропустите через пресс чеснок. Добавьте к нему оставшуюся соль, сахар и приправу для моркови по-корейски. Влейте столовый уксус 9 % и масло, хорошенько перемешайте.

3424885_477 (700x408, 32Kb)

Смешайте огурцы с морковью и залейте овощи маринадом. Снова хорошенько перемешайте, накройте и оставьте на 1,5–2 часа для выделения сока. Тем временем подготовьте банки и крышки.

3424885_577 (700x408, 35Kb)

Поставьте огурцы с морковью на огонь, доведите до кипения и варите еще 15 минут, периодически помешивая. Огурцы должны поменять цвет.

3424885_677 (700x408, 34Kb)

Горячий салат аккуратно переложите в банки и залейте маринадом. Закройте банки крышками и остудите их в перевернутом виде под полотенцем.

3424885_777 (700x408, 28Kb)

Если у вас под рукой не оказалось приправы для корейской моркови, вы можете приготовить ее самостоятельно.
 
Для этого смешайте кориандр, красный острый перец и паприку. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Вдруг вы любите экстремально жгучие салаты!
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Заготовки на зиму
Метки:  

Процитировано 22 раз
Понравилось: 9 пользователям

TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Суббота, 10 Июля 2021 г. 02:00 (ссылка)
Благодарю!
Приятных выходных деньков!
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Суббота, 10 Июля 2021 г. 10:06 (ссылка)
Вкусненько!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку