А я вот в воскресенье попробовала сварить. Рецепт был как у Вас второй. Листочки получились жесткие, хотя я кипятила меньше 5 минут. Ну и водички в следующий раз налью побольше, потому, что сам сироп вкусный, а листья разве что в чай добавлять.
Я сварила такое чудо!Правда получился бледно жёлтый сироп,но с прекрасным мятным ароматом. Можно добавлять в выпечку или чай.Мне понравилось.Спасибо за рецептик!