Готовим очень вкусное итальянское низкокалорийное блюдо " Полента с соусом из томатов и базилика"

Ингредиенты:

225 г кукурузная мука

молотый черный перец

измельченная зелень: орегано, лук, листья петрушки, приблизительно 4-5 ст. л.

90-110 г сыра Пармезан, совсем  немножко оставить для гарнира

соль   

 

Для приготовления соуса:

 

оливковое масло - 18 мл

 

лавровый лист

 

веточка свежего тимьяна

 

чеснок - 3 зубчика, измельчить

 

460 - томатной пасты

 

сахарная пудра - 25 г

 

базилик - 2-3 ст. л., измельчить, плюс несколько листиков для украшения

 

Подготовить блюдо (25,5х18 см), смазать его маслом.

 

В большой кастрюле кипятим 1100 мл воды добавить 5 г соли. Хорошо помешиваем и  в эту воду засыпаем кукурузную муку. Уменьшили огонь, и готовим 12-15 минут, также часто помешиваем, пока смесь не перестанет браться за стенки кастрюли. Добавляем в кастрюлю зелень, соль, перец и сыр. Полученную массу переложить в готовое блюдо и дать остыть.

 

Далее мы готовим томатный соус. На сковороде, в разогретом масле, обжариваем чеснок в течение полминуты. Перекладываем томатную пасту, тимьян, сахар, лавровый лист, специи. После того, как наша масса закипит, тушим на тихом огне 7-10 минут, не накрывая. В конце изъять лавровый лист и веточку тимьяна, добавить измельченный базилик.

 

Подготовить сковородку или гриль. Разрезать полента на куски и слегка смазать маслом, подрумянить на сковородке с каждой стороны. Подавать с соусом, сыром Пармезан и рубленым базиликом.

Приятного Вам!