-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135114


Малина на меду-холодный способ

Четверг, 24 Июля 2014 г. 10:58 + в цитатник

0 (466x700, 372Kb)

Варенье заготавливали еще в древности, используя тростниковый сахар. Из-за недоступности и дороговизны сахара в древней Руси традиционно готовили варенье на меду. У натурального мёда масса преимуществ перед свекольным сахаром, например, мёд не только сохраняет полезные качества свежих плодов, но и дополнительно обогащает их своими уникальными ферментами. При этом консервирующие свойства мёда – безупречны. Ягоды на меду – не только лечение от простуды, но и вкуснейший и полезнейший десерт, который отлично сочетается с множеством различных блюд и угощений: от блинов, пирогов до мороженного и сладких соусов. Ягоды с мёдом – двойная польза! Самыми полезными будут ягоды, приготовленные холодным способом. Это когда ягоды просто перетираются с мёдом и хранятся в стерильных банках. Такой вариант особенно хорош, поскольку сохраняет всю пользу не только используемых свежих плодов, но и сохраняет все богатство уникальных свойств натурального мёда.

Ингредиенты

  • Мед — 1 кг
  • Ягода ( малина, черника, ежевика, клюква и т.п. - по вкусу, можно смесь) — 1 кг

Ягоды перебрать от листиков и палочек.

1 (640x426, 235Kb)

Различные сорта мёда имеют различные вкусовые качества, что дает дополнительную творческую свободу для консервации ягод и фруктов и создания неповторимых вкусовых букетов. Я взяла цветочный мед этого года, но идеально сюда бы подошел липовый мед. Важно, чтобы мед был натуральный, только он обладает надежными консервирующими свойствами.

2 (466x700, 280Kb)

По рецепту ягоды нужно размять вручную деревянной ложкой или пестиком. Тщательно смешать перетертую ягоду с мёдом в равных частях. Половину ягод я размяла, а одну баночку приготовила с частично целыми ягодами. На дно банки налила немного меда, засыпала слой ягод, утрамбовала.

3 (640x426, 230Kb)

Залила еще порцией меда.

4 (466x700, 365Kb)

Затем порцию ягод. Ягоды нужно утрамбовывать-разминать, чтобы мед равномерно перемешался с соком малины и ягоды не поднялись наверх. (Для фото я не стала делать "мешанину"!)

5 (536x700, 402Kb)

И так до самого верха.

6 (466x700, 373Kb)

Уложить перетертые ягоды с медом в чистые сухие банки (контейнер) и герметично закрыть. Для наилучшего сохранения полезных свойств этого сладкого десерта рекомендуется держать его в холодильнике на полке с температурой близкой к 0, для надежности - в морозилке. Это не только волшебное лакомство, но и великолепное лекарство от множества зимних хворей. Чтобы справиться с первыми признаками простуды достаточно заварить липовый чай и добавить пару ложек этих ароматных ягод с медом, выпить на ночь - и утром вы почувствуете облегчение!

7 (640x448, 265Kb)

Здоровья Вам и желаю использовать ягоды как десерт!

8 (466x700, 312Kb)

 

Источник

3424885_button (163x37, 7Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Заготовки на зиму
Метки:  

Процитировано 217 раз
Понравилось: 92 пользователям

Лилия42   обратиться по имени Четверг, 24 Июля 2014 г. 11:10 (ссылка)
Благодарю за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
lyalyafei   обратиться по имени Четверг, 24 Июля 2014 г. 11:13 (ссылка)
блин а у меня в морозилке -16..........((((((( перемерзнет наверное......
Ответить С цитатой В цитатник
МартаМакси   обратиться по имени Добрый день! Четверг, 24 Июля 2014 г. 11:29 (ссылка)
Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
bagirr_ra   обратиться по имени Четверг, 24 Июля 2014 г. 11:30 (ссылка)
Подскажите, а закатывать такое варенье можно? потому что в морозилку не хочется, в холодильнике тоже места немного, а при комнатной температуре, боюсь, забродит. Или нет?
Ответить С цитатой В цитатник
Жанна_николаевна   обратиться по имени Четверг, 24 Июля 2014 г. 12:47 (ссылка)
Отличная идея.Приготовлю обязательно.
Ответить С цитатой В цитатник
Зоя_Крайсик   обратиться по имени Четверг, 24 Июля 2014 г. 17:43 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
efrosnv   обратиться по имени Четверг, 24 Июля 2014 г. 18:42 (ссылка)
bagirr_ra, Я думаю, что забродит даже в холодильнике. Если в мёд попадает влага, он начинает бродить моментально.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 25 Июля 2014 г. 09:29ссылка
Ну моментально - это, конечно, сильно сказано ;-) Если у вас в квартире температура градусов 35, тогда, наверное, начнёт... А так в холодильнике за неделю точно ничего не сделается, imho
Перейти к дневнику

Пятница, 25 Июля 2014 г. 18:45ссылка
bagirr_ra, Ну это вроде из заготовок на зиму. А неделю есть ли смысл?
Barteneva_Natalija   обратиться по имени Пятница, 25 Июля 2014 г. 09:11 (ссылка)
Очень интересно!))Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Пятница, 25 Июля 2014 г. 09:56 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Джагуля   обратиться по имени Пятница, 25 Июля 2014 г. 11:32 (ссылка)
Интересный рецепт. И во время - малина есть и свежий мед тоже. Так что такую заготовочку можно и сделать. А пробу зимой снимать будем. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Дунав   обратиться по имени Пятница, 25 Июля 2014 г. 12:38 (ссылка)
Благодарю, в сезон ягод очень необходимо.Удачи.
Ответить С цитатой В цитатник
Natyps   обратиться по имени Пятница, 25 Июля 2014 г. 18:30 (ссылка)
Сейчас очень жарко, у нас ягоды малины совсем сухие! Одни косточки!
Ответить С цитатой В цитатник
Роля57   обратиться по имени Понедельник, 28 Июля 2014 г. 10:28 (ссылка)
спасибо, обязательно попрубую
Ответить С цитатой В цитатник
нулапа   обратиться по имени Четверг, 25 Сентября 2014 г. 15:34 (ссылка)
ах как красиво и вкусно)жаль поздно увидела, но следующим летом обязательно воспользуюсь)))спасибо вам!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина40   обратиться по имени Понедельник, 29 Июня 2015 г. 00:57 (ссылка)
Спасибо, попробую.
Ответить С цитатой В цитатник
Лада_Анисимова   обратиться по имени Среда, 07 Октября 2015 г. 02:19 (ссылка)
Большое спасибо! идея понравилась.на следующий год сделаю..сейчас уже нет малины(((
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку