Для такого рецепта подойдет любая рыба.Я такое делаю в сковороде,принцип тот же:лук,морковь,специи,добавляю немного растительного масла,воды не более 100гр. и сметану,или майонез,или смесь,или томат,15 минут по крышкой на малом огне и получаем вкусняшку.