EFACHKA, спасибо. Немного о моем опыте. Я куриное мясо прокручиваю на мясорубке а сало нарезаю мелким кубиком. Куриный фарш я кладу в разрезанный пакет для запекания. формирую колбасу и перевязываю уже потом шпагатом. По опыту запеченая в духовке мне нравится больше. Запекаю при температуре восемьдесят градусов 4 часа