Ну кто придумывает и еще иллюстрирует такие дурацкие рецепты???Турецкие..пфффф...В духовке тесто высохнет под воздействием темп-ры..и мясо будет с жесткой корочкой..Настоящие манты готовят в Мантышнице..и защипывают мясо в тесто..оно там дает сок и получается очень нежным..Я выросла в Средней Азии и знаю толк в восточных блюдах..кстати, на последнем фото тесто защипили и мясо в конвертике