Лагман - традиционное блюдо Средней Азии.

Суббота, 14 Августа 2021 г. 09:04 + в цитатник

Лагман - традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней.

: Суп можно готовить не только с бараниной, но и с говядиной. Рецепт традиционный, поэтому при желании, можно добавить в этом суп остроты в виде перца чили. И подать рекомендую с зеленью.

Ингредиенты:

Бараньи ребра — 1 Килограмм

Луковица — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Болгарский перец — 1 Штука

Картошка — 2-3 Штуки

Чеснок — 3 Зубчика

Помидор — 1 Штука

Томатная паста — 1 Чайная ложка

Перец черный молотый — - По вкусу

Соль — - По вкусу

Лапша — 100 Грамм

Как приготовить "Лагман"

1. Мясо помойте, нарежьте на куски. Мякоть порежьте помельче.

2. Лук нарежьте кубиком.

3. Обжарьте мясо в глубокой кастрюле.

3424885_lagman484836 (320x212, 40Kb)

4. Добавьте лук и еще раз обжарьте.

3424885_lagman484837 (320x212, 38Kb)

5. Помидоры нарежьте дольками.

3424885_lagman484838 (320x215, 38Kb)

6.Перец нарежьте соломкой.

3424885_lagman484839 (307x198, 17Kb)

7. Добавьте в кастрюлю томатную расту.

3424885_lagman484840 (298x198, 17Kb)

8. Затем рубленый чеснок, посолите, поперчите.

3424885_lagman484841 (298x198, 19Kb)

9. Далее добавьте помидоры и перец.

3424885_lagman484842 (298x198, 23Kb)

10. Морковь нарежьте соломкой, картофель кубиком.

3424885_lagman484843 (298x198, 17Kb)

11. Добавьте в кастрюлю и перемешайте.

3424885_lagman484844 (298x198, 21Kb)

12. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 40 минут.

3424885_lagman484845 (298x213, 21Kb)

13. Заранее отварите лапшу , выложите в тарелку, сверху положите мясо с овощами и залейте бульоном.

3424885_lagman484846 (298x198, 26Kb)

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Лагман узбекский
Часть 2 - Рецепты супов
...
Часть 16 - Классический вариант итальянского минестроне – как правильно приготовить
Часть 17 - Окрошка каждый день-лучшие рецепты летнего супа
Часть 18 - Лагман - традиционное блюдо Средней Азии.