-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135110

Необычная жаренная картошка

Дневник

Суббота, 14 Мая 2011 г. 06:17 + в цитатник

3424885_39837918 (700x525, 86Kb)

Пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным маслом. Результат всегда радовал.

Изложу своими словами.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  

Рецепты из весенних трав

Дневник

Пятница, 13 Мая 2011 г. 06:52 + в цитатник

                     3424885_button (135x38, 3Kb)                                     3424885_button_4_ (192x39, 4Kb)

                     3424885_button17 (117x38, 2Kb)                                        3424885_button_1_ (132x38, 2Kb)/3424885_button2 (217x38, 3Kb)

                     3424885_button_2_ (131x39, 2Kb)/3424885_button6 (149x38, 3Kb)                                   3424885_button7 (197x39, 3Kb)

                     3424885_button3 (105x38, 2Kb)               3424885_button13 (92x38, 2Kb)         3424885_button8 (173x39, 3Kb)                                   

                     3424885_button4 (134x38, 2Kb)          3424885_button14 (87x38, 2Kb)           3424885_button11 (149x38, 3Kb)

                     3424885_button10 (133x39, 3Kb)                                     3424885_button5 (142x38, 3Kb)

                     3424885_button12_2_ (102x39, 2Kb)                                          3424885_button9 (157x38, 3Kb)

                     3424885_button15 (122x39, 2Kb)                                      3424885_button16 (139x38, 2Kb)                    3424885_button15 (122x39, 2Kb)/3424885_36342303_i192873755_74334_3 (29x31, 5Kb)

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Мир омлета! Все рецепты омлетов!

Дневник

Четверг, 12 Мая 2011 г. 06:07 + в цитатник

3424885_72565656_1301051300_omlet_1_ (300x210, 42Kb)/3424885_frittata (180x180, 5Kb)/3424885_Izobrajenie_1563 (600x400, 119Kb)/3424885_72565656_1301051300_omlet_1_ (300x210, 42Kb)/3424885_frittata (180x180, 5Kb)3424885_51454 (240x160, 52Kb)3424885_39676 (240x160, 60Kb)

Омлет со сливками 

Ингредиенты: 6 яиц, 1/2 стакана сливок, 2 чайные ложки сливочного масла, соль.
        Приготовление      
Яйца ввести в сливки, прибавить соль, хорошо перемешать и вылить на горячую сковороду со сливочным маслом, поставленную на сильный огонь. Жидкость на сковороде перемешать до загустения.
После этого перемешивание прекратить и края омлета загнуть ножом с двух сторон к середине, переложить на нагретую тарелку и подать на стол.

 
Омлет с зеленью
Ингредиенты: 8 яиц, 3,5 ст. ложки сливочного масла, 1,25 стакана рубленой зелени, соль.
        Приготовление      
Желтки отделить от белков и порознь взбить. Желтки посолить, смешать с маслом, измельченной зеленью и белками.
Яичную массу вылить на горячую сковороду с маслом, перемешать и поставить в духовку.
Готовый омлет-суфле переложить на блюдо и немедленно подать к столу.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Энциклопедия рецептов

Метки:  

Кулинарные хитрости

Дневник

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 06:40 + в цитатник

Пробуя вкусное блюдо, мы иногда говорим: «приготовлено с душой». Казалось бы, из одного набора продуктов, по одному и тому же рецепту и блюда должны получаться одинаковыми на вкус. Но нет!
 Оказывается, для полного успеха необходим еще один ингредиент - Кулинарные хитрости. Как правильно хранить продукты, как получить вкусный бульон или исправить пересоленный...

 

Бульоны, супы

 

  • Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.
  • Собираясь варить бульон, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения как можно скорее, а затем убавьте огонь и снимите крышку.
  • Чтобы соль была сухой и рассыпчатой, в солонку кладут 2-3 рисовых зерна, которые поглощают влагу.
  • Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его.
  • Солить мясной бульон полагается за полчаса до окончания варки, рыбный- в начале варки, грибной – в конце варки.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Домик из мяса - фоторецепт

Дневник

Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 06:22 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда: мясо, рыба

Метки:  

Десерт в цветочном горшке

Дневник

Среда, 30 Марта 2011 г. 06:57 + в цитатник



 Оригинальная идея подачи десерта в обычном цветочном горшке, да еще и с настоящими цветами. Приготовление такого десерта не требует больших усилий.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости

Метки:  

Забавные салатики

Дневник

Понедельник, 28 Марта 2011 г. 06:35 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Энциклопедия рецептов

Метки:  

Шампиньоны фаршированные.

Дневник

Вторник, 22 Марта 2011 г. 06:07 + в цитатник
Очень вкусное блюдо. Предлагаю приготовить по моему рецепту.

Кулинария, Рецепт кулинарный, : Шампиньоны фаршированные. МК Продукты пищевые . Фото 1

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Лагман узбекский

Дневник

Понедельник, 21 Марта 2011 г. 06:27 + в цитатник

Мясо 300 гр., лук 3 головки, морковь 300 гр., перец болгарский 2 шт., помидоры 4 шт., узбекский горох 1 стакан (нухат, с вечера замоченный в воде), картофель 2 шт., зелень, растительное масло, лагман (обычно я пользуюсь покупным. А когда жду гостей, то готовлю его сама: 3 яйца + 3 ст.л. воды, соль, мука. Замесить тесто, дать полежать с 2 часа. Раскатать его в пласт, свернуть в рулет и нарезать тонко соломкой).


 

Читать далее...

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Лагман узбекский
Часть 2 - Рецепты супов
Часть 3 - Сборная солянка
...
Часть 16 - Классический вариант итальянского минестроне – как правильно приготовить
Часть 17 - Окрошка каждый день-лучшие рецепты летнего супа
Часть 18 - Лагман - традиционное блюдо Средней Азии.

Серия сообщений "Национальные блюда":
Часть 1 - Хаггис – старинное шотландское блюдо. Необычные рецепты.
Часть 2 - Лагман узбекский
Часть 3 - Аранчини
Часть 4 - Итальянская кухня: лазанья пармиджано с соусом «бешамель»
...
Часть 18 - «Шаньги»
Часть 19 - Рецепты грузинской кухни
Часть 20 - Делаем роллы дома. Подробная инструкция с фото


Метки:  

Сверхленивое суфле

Дневник

Понедельник, 07 Марта 2011 г. 05:52 + в цитатник

Холодильник наполняется не сам по себе, да и в кастрюлях "что-нибудь перекусить" появляется не по мановению волшебной палочки. Нужно быть запасливым. И прежде чем умчаться с утра по своим делам, подумать, как перекусить вечером. Особенно, если перекусывать доведется не одному... Приготовить что-то красивое, что-то нежное, что-то воздушное. Как десерт, являющийся верхом всякой трапезы... Вот только из чего, памятуя, что скудость запасов обнаруживается слишком поздно? А практически из 
ничего. И мы это сейчас запросто устроим.

Посмотрим вот сюда... Понимаю,что с этим набором продуктов проще застрелиться или... или сделать яичницу:

- 4 яйца.

- 2 помидорчика.

- 2-3 зубцов чеснока.

- Сладкий перец.

- Несколько веток петрушки.

- Ну, и одна луковица, которая не попала в кадр, поскольку ее очень долго пришлось искать.

                       

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

 Страницы: 185 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1