Приготовление толмы в доме любой армянской семьи – это своего рода традиция. Еще в позапрошлом столетии армянская девушка, впервые приходившая в дом будущего жениха, должна была вместе с хозяйкой дома приготовить толму. И в том случае, если мужская половина семьи оставалась довольной блюдом, девушка становилась будущей невестой. Сейчас эта традиции уже не пользуется былым успехом. Но, как и прежде, в день приготовления толмы собирается вся семья: женская половина хлопочет на кухне, а мужская половина коротает время за тёплыми беседами. 

Серия сообщений "Национальные блюда":
Часть 1 - Хаггис – старинное шотландское блюдо. Необычные рецепты.
Часть 2 - Лагман узбекский
...
Часть 11 - Летний рецепт: литовский холодный борщ на кефире
Часть 12 - Смаженка с фаршем и томатным соком
Часть 13 - Армянская толма
Часть 14 - Аджарские хачапури
Часть 15 - Рецепт куриного валлийского пирога
...
Часть 18 - «Шаньги»
Часть 19 - Рецепты грузинской кухни
Часть 20 - Делаем роллы дома. Подробная инструкция с фото

Очень нравятся экпресс-блюда, которые заранее можно приготовить, заморозить и когда пришли гости, быстро обжарить и красиво подать на стол. Одним из них являются куриные рулетики, маринованные в остром соево-томатном соусе и нанизанные на шпажки. Получается быстрое, ароматное и вкусное блюдо.

Маринованные морковные палочки - очень вкусный перекус в Пост и не только. Их также можно добавить в салат, например, заменив маринованные огурцы. Угощайтесь на здоровье!

Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».

Все мы иногда пользуемся консервированной фасолью и горошком. Из баночек мы обычно сливаем лишнюю жидкость- рассол, а ведь из него можно приготовить постный майонез! По вкусу не отличить от домашнего на желтках. Густой консистенции, хранится в холодильнике до 7 дней. Четко соблюдаем инструкции и все получится!!! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта. Для меня этот рецепт палочка-выручалочка!!! За идею данного майонеза благодарю Иру Вишня.