30
Запись понравилась
122
Процитировали
2
Сохранили
Среда, 30 Января 2013 г. 11:05
+ в цитатник
17
Запись понравилась
65
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://efachka.ru/post257779315/">Конфетки - сердечки своими руками </a><br/>
Очень актуально в преддверии дня всех влюбленных сделать конфеты в виде сердечек.
[more]
Делаем такие конфетки в формочках для льда. Для этого растопим наш любимый шоколад на водяной бане. Можно взять как черный, так и белый шоколад для контраста. Заливаем его в смазанные сливочным маслом силиконовые формы и в холодильник. Если будете делать шоколадку в несколько слоев, то нужно дождаться пока каждый слой остынет и уже потом доливать следующий.
Дальше все зависит от вашей фантазии. В серединку можно положить орешек, цукат или колечко (только не забудьте предупредить с... <a href="http://efachka.ru/post257779315/">Читать далее...</a>
Вторник, 22 Января 2013 г. 13:48
+ в цитатник
Очень актуально в преддверии дня всех влюбленных сделать конфеты в виде сердечек.
Читать далее...
15
Запись понравилась
110
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://efachka.ru/post257636331/">Конфеты "Romeo"</a><br/>
Изумительные конфеты с мягкими кремообразными начинками. Угощайтесь!
[more]
-18шт готовые шоколадные корпуса в виде чашечек из тёмного 56% шоколада (объём 1 чашечки = 10мл, общий вес =100гр)
__________
Для шоколадно-ореховой помадки:
-83гр 72% шоколад
-82гр 33% сливки
-17гр коричневый сахар Демерара
-9гр ядро миндаля жареное
-10гр ядро фундука жареное
-5гр ром Bacardi Black
-1/2 бурбонная ваниль в стручке
__________
Для карамельной помадки:
-84гр коричневый сахар Демерара
-76гр 20% сливки
-30гр сироп глюкозы
-11гр холодная вода
_____... <a href="http://efachka.ru/post257636331/">Читать далее...</a>
Понедельник, 21 Января 2013 г. 15:12
+ в цитатник
Изумительные конфеты с мягкими кремообразными начинками. Угощайтесь!
Читать далее...
20
Запись понравилась
71
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://efachka.ru/post257013600/">Куполетта "Гранатовый свод"</a><br/>
Бесподобное пирожное из нежнейшего шоколадного суфле, ванильного баваруа и смородинового желе. Угощайтесь!
[more]
Рецепт не из легких. Время приготовления: 120 мин., Количество порций: 10
Для миндально-шоколадного бисквита:
-188гр меланжа (белок+желток)
-118гр сахара
-70гр муки ВС
-64гр миндальной муки
-20гр 100% порошка какао
-0,5гр ванилина
__________
Для коньячной пропитки:
-96гр воды
-21гр сахара
-8гр коньяка
__________
Для баварского крема:
-34гр яичных желтков
-57гр сахара
-123гр 3,2% молока
-98гр 33-38% сливок
-1/2 пал... <a href="http://efachka.ru/post257013600/">Читать далее...</a>
Четверг, 17 Января 2013 г. 12:31
+ в цитатник
Бесподобное пирожное из нежнейшего шоколадного суфле, ванильного баваруа и смородинового желе. Угощайтесь!
Читать далее...
22
Запись понравилась
110
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://efachka.ru/post256117021/">Конфеты по ГОСТу "Золотая Нива"</a><br/>
Потрясающие конфеты из моего детства. Угощайтесь!
[more]
Рецептура конфет:
-288гр корпус
-192гр шоколадная глазурь
-25гр вафельная крошка
Рецептура пралинового корпуса:
-26гр сахарный песок
-105гр молоко, пережжённое с сахаром
-131гр ядро миндаля жареное
-11гр сливочное масло
-18гр масло какао
-2,61гр ликёр "Южный"
-0,02гр ванилин
-0,36гр эссенция цитрусовая
Рецептура молока, пережжённого с сахаром:
-135гр молоко сгущённое
-109гр сахарный песок
1. На фото набор продуктов для изготовления конфет: вафель... <a href="http://efachka.ru/post256117021/">Читать далее...</a>
Пятница, 11 Января 2013 г. 13:15
+ в цитатник
178
Запись понравилась
626
Процитировали
6
Сохранили
<a href="http://efachka.ru/post255192889/">Шоколента. Мастер-класс.</a><br/>
Просто, красиво, вкусно делаем украшение для торта - шоколенту.
[more]
На полоску пекарской бумаги наносим растопленный шоколад.
Затем круговыми движениями выдавливаем шоколад из корнетика (я корнетик скручиваю из пекарской бумаги).
Кладем ленту в холодильник, ждём, когда подстынет, прикладываем к торту (я всё делаю прямо в самом холодильнике, в тепле шоколад очень быстро тает), как бы оборачивая ею торт.
Аккуратно снимаем бумагу (если шоколад хоть чуть подтает от рук - от бумаги не отлипнет!!!)
Украшаем ягодами или по... <a href="http://efachka.ru/post255192889/">Читать далее...</a>
Суббота, 05 Января 2013 г. 11:12
+ в цитатник
34
Запись понравилась
113
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://efachka.ru/post255191867/">Яблочное пирожное "Букетик роз"</a><br/>
Эти пирожные можно печь с грушами, нектаринами, сливами. В любом случае получается красиво и вкусно.
[more]
Ингридиенты:
-Бездрожевое слоеное тесто 250г
-2-3 яблока
-Сахарная пудра
-вода + сахар для сиропа
Приготовление:
Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
Отварить дольки в сахарном сиропе до мягкости (минут 3-5)
Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2*30см.
На полоску положить дольки фруктов и завернуть рулетиком, конец теста подогнать под готовую розочку.
Выпека... <a href="http://efachka.ru/post255191867/">Читать далее...</a>
Суббота, 05 Января 2013 г. 11:01
+ в цитатник
Эти пирожные можно печь с грушами, нектаринами, сливами. В любом случае получается красиво и вкусно.
Читать далее...
21
Запись понравилась
67
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://efachka.ru/post254867107/">Многослойный пирог</a><br/>
Красивое, сытное и вкусное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде!
[more]
Источник
Ингредиенты:
Тесто фило ок. 400-500 г (можно заменить лавашем)
Для начинки:
картофельное пюре (из 3-х средних картошин + сливочное масло, чёрный перец, чеснок 1-2 зубка, базилик или розмарин, соль)
сыр фета 200 г
сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г
для заливки:
яйца 5 шт
сметана (не густая) или сливки 300-400 г
масло сливочное ок. 50 г
Способ приготовления:
Отварить картофель, спюрировать, добавить масло, ч... <a href="http://efachka.ru/post254867107/">Читать далее...</a>
Среда, 02 Января 2013 г. 22:44
+ в цитатник
Красивое, сытное и вкусное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде!
Читать далее...
44
Запись понравилась
105
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://efachka.ru/post254556102/">Праздничная закуска 2013 года «Змеиное логово»</a><br/>
Вы еще думаете, чтобы приготовить? Тогда мы идем к Вам! Праздничная закуска 2013 года «Змеиное логово»! Пикантный вкус, символичная подача, отличная закуска для новогоднего стола!
[more]
Ингредиенты:
сардины в масле (1 банка),
плавленые сырки (2 шт),
вареный картофель (3 шт),
морская капуста (0,3 кг),
сливочное масло (80 г),
вареные яйца (3 шт),
чеснок (2 зубочка),
лук зеленый (1/2 пучка),
майонез (100 г).
Этапы приготовления
Делаем «змею»: в миску выкладываем сардины, разминаем вилкой в... <a href="http://efachka.ru/post254556102/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 20:46
+ в цитатник
Вы еще думаете, чтобы приготовить? Тогда мы идем к Вам! Праздничная закуска 2013 года «Змеиное логово»! Пикантный вкус, символичная подача, отличная закуска для новогоднего стола!
Читать далее...